Способом повышения конкурентоспособности экономики регионов и государства в целом в условиях глобализации является повышение экспортного потенциала малого и среднего бизнеса, изменение его структуры в сторону увеличения удельного веса готовой продукции. Особенно остро данная проблема стоит перед отраслями АПК, которые в настоящее время являются так называемыми проблемными ключевыми точками. К ним относится и молокоперерабатывающая промышленность. В отрасли назрел достаточно широкий круг проблем, в первую очередь связанных с низкой обеспеченностью сырьевыми ресурсами молока и низкой загруженностью производственных мощностей. В статье рассмотрено современное состояние молочного скотоводства, проанализирована численность крупного рогатого скота в различных формах хозяйствования. Представлена динамика объемов производства молока во всех категориях хозяйств республики на основе статистических данных за 2014-2018 гг. Выявлено, что на перерабатывающих предприятиях по выпуску молочной продукции отмечаются нехватка сырья, его низкое качество, работа с мелкими поставщиками. Отмечена неэффективность мелких хозяйствующих субъектов в производстве экологически безопасного молока и переработанной продукции. Проанализированы производство и переработка молочной продукции в республике и в Павлодарском регионе, основные причины нахождения данной отрасли в кризисном состоянии и предложен механизм развития и выхода из сложившейся ситуации. Авторы считают, что для развития молочной отрасли в республике необходимы в первую очередь ее технологическое перевооружение, развитие агропромышленной интеграции различных форм хозяйствования, государственная поддержка отечественных производителей.
The way to increase the competitiveness of the economy of regions and the state as a whole in the conditions of globalization is the increase of the export potential of small and medium-sized business, changing its structure towards increasing the share of finished products. This problem is particularly acute in the agricultural sector, which is currently the so-called problem key points, which include the milk processing industry. The industry has quite a wide range of problems, primarily related to the low availability of raw materials of milk, and as a consequence of this low load of production facilities. In the article it is considered the current state of dairy cattle breeding, it is analyzed the number of cattle in various forms of farms. The dynamics of volume of milk production in all categories of farms of the Republic on the basis of statistical data for 2014-2018 is presented. It is revealed that at the processing enterprises with the production of dairy products there is a shortage of raw materials, its low quality, work with small suppliers. The inefficiency of small business subjects in the production of ecologically safe milk and processed products is noted. In the article it is analyzed the production and processing of dairy products in the republic and in the Pavlodar region, the main reasons for finding this industry in a crisis state and it is proposed the mechanism for the development and way out from the current situation. The authors consider that the development of the dairy industry in the republic requires, first of all, its technological re-equipment, the development of agro-industrial integration of various forms of farms, state support of domestic producers.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.