Ключевыми проблемами в кризисных ситуациях, с которыми сталкиваются лидеры сетей ресторанов, являются дефицит персонала, рост цен на продукцию и слабый франчайзинг в стране. Изучая актуальные проблемы ресторанного бизнеса, мы обнаружили, что в этой области ощущается большая нехватка. В ресторанной индустрии страны нет существенной рыночной практики и давних традиций. В то же время нет практической методологической основы для оказания помощи предприятиям. Еще одна ошибка инвесторов из других отраслей бизнеса - это мобильность традиционной кухни, которая давно известна и понятна. Но этого недостаточно. Необходимо создать компетентную маркетинговую политику, направленную на привлечение и удержание целевой аудитории, чтобы начать зарабатывать в ресторане. Поэтому необходимо информировать общественность об открытии предприятий и в дополнение к сохранению прежнего необходимо сохранить текущую заинтересованность в предприятиях путем привлечения новых потребителей. Многие из приведенных вопросов поддерживаются правительством, и если компании, работающие в ресторанах, будут иметь стратегические планы, эта отрасль станет источником больших выгод для нашей страны. Ресторанный бизнес способствует развитию туризма в Казахстане и имеет большой потенциал в ближайшие годы.
The key problems in crisis situations faced by leaders of restaurant chains are: staff shortages, rising product prices and weak franchising in the country. Studying the actual problems of the restaurant business, we found that there is a great shortage in this area. In the country’s restaurant industry there is no substantial market practice and long traditions. At the same time, there is no practical methodological basis for assisting enterprises. Another mistake made by investors from other business sectors is the mobility of traditional cuisine, which has long been known and understood. But this is not enough. It is necessary to create a competent marketing policy aimed at attracting and retaining the target audience in order to start earning in a restaurant. Therefore, it is necessary to inform the public about the opening of enterprises, and in addition to preserving the former, it is necessary to preserve the current interest in enterprises by attracting new consumers. Many of the above issues are supported by the government, and if companies working in restaurants are working on a strategic plan, this industry will be a source of great benefits for our country. The restaurant business is on the path of tourism development in Kazakhstan and has great potential in the coming years.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.