Анализ состояния и развития рынка растительных масел Восточно-Казахстанской области

В статье исследовано современное состояние и развитие рынка масличных культур Восточно-Казахстанской области, являющейся в стране основным поставщиком семян подсолнечника, а также сырья для маслоперерабатывающих предприятий. Проведен анализ развития масло-жировой отрасли Восточно-Казахстанской области за 2015-2019 гг. по основным показателям: валовому сбору масличных культур, урожайности, посевной площади, уровню использования среднегодовой производственной мощности и др. Представлены объемы производства растительного масла по их типам, которые являются основными факторными ресурсами и источниками сырья масличных культур и их переработки. Наряду с этим определены основные проблемы масло-жировой отрасли области, предложены пути их решения, а также перспективы развития внутреннего и внешнего рынков сбыта. В целях повышения эффективности масло-жировой промышленности региона и Казахстана отмечена необходимость производства качественного сырья, а также решение других вопросов, касающихся обеспечения продовольственной безопасности, в частности, формирование и обеспечение производственного цикла: селекция - выращивание - хранение, а также переработка маслосемян, предоставление государственной поддержки в обеспечении сельхозпроизводителей качественными семенами и современной техникой и др.

масличные культуры, масло-жировая отрасль, производственная мощность, производство, потребление, растительное масло, импорт, экспорт, продовольственная безопасность, майлы дақылдар, май-майлы саласы, өндірістік қуат, өндіріс, тұтыну, өсімдік майы, импорт, экспорт, азық-түлік қауіпсіздігі, oilseeds, fat and oil industry, production capacity, production, consumption, vegetable oil, import, export, food security, oilseeds, fat and oil industry, production capacity, production, consumption, vegetable oil, import, export, food security

1. Долголюк И.В., Терещук Л.В., Трубникова М.А., Старовойтова К.В. Растительные масла - функциональные продукты питания // Техника и технология пищевых производств. - 2014. - № 2. - С. 35-37.

2. Евстигнеева Р.П., Звонкова Е.Н., Серебренникова Г. А. и др. Химия липидов. - М.: Химия, 1983. - 296 с.

3. Субботина М.А. Химия жиров: учеб. пособие. - Кемерово: КемТИПП, 2008. -148 с.

4. Сакенова Б.А., Темирова И.Ж. Обеспечение рынка Казахстана масло-жировой продукцией. Состояние и перспективы // Агроинфо. - 2019. - № 108. - С. 35-39.