Preview

Вестник университета «Туран»

Расширенный поиск

Role of restaurant business in the development of the economy

Полный текст:

Аннотация

Ключевыми проблемами в кризисных ситуациях, с которыми сталкиваются лидеры сетей ресторанов, являются дефицит персонала, рост цен на продукцию и слабый франчайзинг в стране. Изучая актуальные проблемы ресторанного бизнеса, мы обнаружили, что в этой области ощущается большая нехватка. В ресторанной индустрии страны нет существенной рыночной практики и давних традиций. В то же время нет практической методологической основы для оказания помощи предприятиям. Еще одна ошибка инвесторов из других отраслей бизнеса - это мобильность традиционной кухни, которая давно известна и понятна. Но этого недостаточно. Необходимо создать компетентную маркетинговую политику, направленную на привлечение и удержание целевой аудитории, чтобы начать зарабатывать в ресторане. Поэтому необходимо информировать общественность об открытии предприятий и в дополнение к сохранению прежнего необходимо сохранить текущую заинтересованность в предприятиях путем привлечения новых потребителей. Многие из приведенных вопросов поддерживаются правительством, и если компании, работающие в ресторанах, будут иметь стратегические планы, эта отрасль станет источником больших выгод для нашей страны. Ресторанный бизнес способствует развитию туризма в Казахстане и имеет большой потенциал в ближайшие годы.

Об авторах

N. Batyrova
Akhmet Yassawi International Kazakh-Turkish University
Казахстан


G. Mombekova
Akhmet Yassawi International Kazakh-Turkish University
Казахстан


Список литературы

1. Дайырбеков О.Д., Алтынбеков Б.Е. Қазақстан Республикасындағы қоғамдық тамақтандырудың өзекті мәселелері // «Өңір мәселелері» газеті. - Шымкент. - Ғасыр-Ш. - 2015.

2. Райс В. Контроль издержек в ресторанном бизнесе - М.: Креатив Холдинг, 2012. - С. 6-7.

3. Пикалев А., Маевская А. Как увеличить доход ресторана, бара, кафе. - Санкт-Петербург: Бизнес-пресса, 2014. - С. 18-32.


Для цитирования:


., . . Вестник университета «Туран». 2018;(4):69-73.

For citation:


Batyrova N.T., Mombekova G.R. Role of restaurant business in the development of the economy. Bulletin of "Turan" University. 2018;(4):69-73. (In Russ.)

Просмотров: 24


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 1562-2959 (Print)