Совершенствование производственной базы молока и молочной продукции в Республике Казахстан

Расширение производства молокоперерабатывающих предприятий и строительство молочных ферм является важной задачей на рынке молока и молочной продукции РК. В страну импортируются не только готовые молочные продукты, но и сырое молоко, поскольку личные подсобные хозяйства не могут удовлетворить потребности в объемах молока, и поэтому важно инвестировать в производство и переработку молока. Цель исследования, основные направления и идеи научного исследования состоят в выявлении проблем в молочной отрасли на основе актуальных исследований рынка молока и молочной продукции в РК и определении направлений по совершенствованию производственной базы молочной продукции. Научная значимость исследования состоит в совершенствовании производственной базы молока и молочной продукции, более углубленном осмыслении проблем в молочной отрасли на основе эффективного развития и повышения конкурентоспособности отечественной молочной продукции. Практическая значимость заключается в том, что основные положения статьи могут быть использованы при решении проблем повышения эффективности производства молока государственными органами и разработке стратегий развития, хозяйствующими субъектами, производящими молочные продукты.

1. Трушина А.И., Рыбченко Т.В. Перспективы производства продуктов питания нового поколения / Материалы Всероссийской НПК. – М., 2017.

2. Черняков М.К., Чернякова М.М., Акберов К.Ч., Чернякова И.А. Молочная индустрия, как стратегическое направление развития продовольственного рынка // Пищевая промышленность. – 2018. – № 4. – С. 33–37.

3. Бережная Е.А. Рынок молока и молочной продукции. URL: https://milklife.ru/publication/5769.html (дата обращения: 02.03.2025)

4. Hassoun A., Garcia-Garcia G., Trollman H., Jagtap S., Parra-López C., Cropotova, Bhat Z., Centobelli P., Aït-Kaddour A. Birth of dairy 4.0: Opportunities and challenges in adoption of fourth industrial revolution technologies in the production of milk and its derivatives // Current Research in Food Science. 2023, vol. 7, p. 100535. URL: https://doi.org/10.1016/j.crfs.2023.100535

5. Данные бюро национальной статистики АСПиР РК январь–июль 2023 г. URL: https://stat.gov.kz/ru/release-calendar/

6. Эксперт о количестве и качестве молочной продукции на казахстанском рынке. URL: https://informburo.kz/interview/iz-cego-na-samom-dele-delayut-moloko-v-kazaxstane.

7. Официальный информационный ресурс Премьер-Министра Республики Казахстан (primeminister.kz). URL: https://primeminister.kz/ru/news/glubokaya-pererabotka-moloka-i-tsena-na-pshenitsu-4-5-klassovserik-zhumangarin-vstretilsya-s-fermerami-pavlodarskoy-oblasti-29171

8. Фермеры бьют тревогу: в Казахстане наблюдается острый дефицит сырого молока. URL: https://atameken.kz/ru/news/50061-deficit-syr-ya-obsudili-karagandinskie-pererabatyvayushie-predpriyatiya

9. Burim N. Ametaj. The Successful Journey of the Journal Dairy: A Recapitulation // Submission received: 24 November 2023 / Revised: 17 December 2023 / Accepted: 2 February 2024 / Published: 1 March 2024. URL: https://doi.org/10.3390/dairy5010015

10. Adegbola T. Adesogan, Geoffrey E. Dahl. MILK Symposium Introduction: Dairy production in developing countries // J. Dairy Sci. American Dairy Science Association. 2020, no. 103, pp. 9677–9680. URL: https://doi.org/10.3168/jds.2020-18313

11. Насырханова Б.К., Бельгибаева А.С. Рынок молока и молочной продукции в Акмолинской области Казахстана. URL: https://doi.org/10.46666/2020-4-2708-9991.15

12. Fusco V., Fanelli F., Chieffi D. Milk and Dairy Products. National Research Council of Italy – Institute of Sciences of Food Production (CNR-ISPA). Bari, Italy, 2023. URL: https://doi.org/10.1016/B978-0-12820013-1.00026-7

13. Общие заявления от регионов РК об инвестициях в молочную отрасль, сделанные в СМИ в 2023 году. URL: https://dairynews.today/kz/news/81-fermu-i-17-molochnykh-zavodov-nachali-stroit-v-2023-goduv-kazakhstane.html

14. Bhat R., Di J. Global Dairy Sector: Trends, Prospects, and Challenges // Sustainability. 2022, no. 14(7), p. 4193. URL: https://doi.org/10.3390/su14074193

15. Казахстан: Программа устойчивого развития животноводства, ориентированная на результат. URL:https://www.vsemirnyjbank.org/ru/country/kazakhstan/brief/sustainable-livestock-development-programfor-results

16. Отчет о состоянии конкуренции на отдельных товарных рынках и принимаемых мерах по ограничению монополистической деятельности за 2022 год. – Астана, 2023. URL: https://www.gov.kz/memleket/entities/zk/documents/details/486951?lang=ru#_Toc137900843